エビと小松菜のアーモンドミルクオムレツ
【至学館大学スポーツ栄養サポートチーム監修レシピ】 筋肉をつくるたんぱく源となるエビ、卵。運動で必要量が増大する鉄やカルシウムを多く含む小松菜。そして、筋収縮を促すマグネシウムを多く含む濃いアーモンドミルク。これらアスリートに欠かせない栄養素を詰め込んだ時短オムレツ！お好みでケチャップをかけたり、具材を変えてみるのもgood！電子レンジだけで作れます。
ジャンル：洋食
材料(2)
- 濃いアーモンドミルク 濃厚プレーン / 100ml（カップ1/2）
- 冷凍エビ / 36g（3～4尾）
- 冷凍コーン / 10g（大さじ1）
- 小松菜 / 20g（1株）
- 卵 / 2個
- とろけるチーズ / 16g（大さじ2と1/2）
作り方
1.冷凍エビを電子レンジ500Wで2分（茹でてある冷凍エビは20秒）加熱する。小松菜は3cmに切る。
2.耐熱皿に卵を割り入れ、濃いアーモンドミルク、とろけるチーズを加えてよく混ぜる。
3.小松菜、エビ、コーンの順に加えて、電子レンジ500Wで3分（深めのお皿のときは5分）加熱する。
- カロリー：152 g
- たんぱく質：12.7 g
- 脂質：10 g
- 食塩相当量：12.7 g
