作り方

1.卵黄とグラニュー糖を混ぜる。
2.1.にコーンスターチを篩いながら加え滑らかになるまで混ぜる。
3.ﾏｲﾙﾄﾞｺﾝｸRと水を鍋に入れ80℃まで加熱する。
4.2.に3.を少しずつ加えよく混ぜて濾す。
5.火にかけヘラで混ぜながら加熱する。
6.艶がでたら火からおろし無塩バターを加えて混ぜバットに移し冷やす。