作り方

1. 玉葱は粗みじんに切る。
2. ベーコン、人参、じゃがいもは、それぞれ８mm角に切る。
3. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉葱を入れて炒め、玉葱がしんなりとして透きとおってきたら、薄力粉を振り入れ混ぜ、まんべんなく油が回るよう混ぜる。
4. 粉っぽさがなくなったところでお湯と粉末コンソメを加え良く混ぜ合わせ煮立たせる。
5. 煮立ったら火を弱めて、人参を加えて煮る。人参に五分どおり火が通ったら、じゃがいもを加え柔かくなるまで煮る。
6. アサリ缶を汁ごと、マイルドコンクを加え軽く沸騰するまで煮込み塩でコショウで味を整える。
7 .器に注ぎ、みじん切りにしたパセリをトッピングする。