作り方

1. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。
2. グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。角がしっかりと立つまで泡立て、硬いメレンゲを作る。
3. チョコレートを入れて、泡を潰さないように混ぜ、絞り袋に入れる。
4. 天板にクッキングシートを敷き、【3】を直径3cm程度の円形に絞る。
5. 120℃に予熱したオーブンで80分焼成する。焼成後は完全に冷めるまでオーブンの中に置いておく。