韓国風バター餅(バタートック)NEW
外はカリカリ、中はもちもちの新食感スイーツです。お好みでコンデンスミルク、キャラメルミルクをつけて食べてください。
ジャンル：デザート
材料(マドレーヌ型＜コキーユ型＞ 12個分)
- 全卵 / 60g
- 上白糖 / 75g
- 食塩 / 2g
- バニラペースト / 2g
- マイルドコンク / 100g
- 水 / 150g
- 無塩バター / 50g
- もち粉 / 140g
- タピオカスターチ / 50g
- 無塩バター（型用） / 40g
- コンデンスミルク / 適量
キャラメルミルク
作り方
前準備
・型にバターをたっぷりと塗っておく
1. ボウルに全卵、上白糖、食塩、バニラペーストを入れホイッパーで混ぜる。
2. 別のボウルにマイルドコンク、水、バターを入れ電子レンジで加熱し、バターを完全に溶かす。(600Wで2分程度)
3. 【1】に【2】を加え混ぜ合わせる。
4. もち粉、タピオカスターチを加えホイッパーで混ぜ合わせる。
5. ストレーナーで濾す。
6. 型の8分目まで入れる。(50g)
7. 180℃のオーブンで30分焼いた後、200℃に上げて10分焼く。
8. コンデンスミルク、キャラメルミルクを添える。
