作り方

1. チーズテースト80-NS、サワークリームパウダー、練乳パウダーを混ぜ合わせる。
2. 水と【1】を鍋に入れて加熱しながらホイッパーで混ぜ溶かす。
3. 白餡を加え混ぜ合わせる。
4. 練りながらヘラですくって落とした時に山になるくらいまで加熱する。
5. 木のまな板の上に取って冷ます。
6. 20等分して丸める。
7. コーティングチョコを溶かしサワークリームパウダーを加えて混ぜる。
8.【6】を【7】に漬けてコーティングし、クランベリー、オレンジピールをのせる。チョコが乾くまで静置する。

※　白餡が柔らかいときは水分を飛ばす。