作り方

前準備
(※1)水とマイルドコンクと合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
【ホワイトソース】
1. 鍋にバターを熱して溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように弱火で炒める。
2. 粉っぽさがなくなり、泡が細かくなったら火を止める。
3.【2】に予め合わせておいた(※1)を一度に加えかき混ぜる。
4. かき混ぜながら火にかける。
4. 粘性が出てきたら、食塩と白コショウを加えよく混ぜる。
5. 出来上がり重量になるまで、焦げつかないように混ぜながら加熱する。(520g)


【グラタン】
1. マカロニを茹でる。
2. 1.5㎝角に切った玉葱とベーコン、2mmにスライスしたマッシュルームををサラダ油で炒め塩コショウで味を整える。
3. 茹でたマカロニを加えて混ぜる。
4.【ホワイトソース】を加えて混ぜる。
5. 器に詰める。
6. シュレッドチーズをふりかける。
7. 220℃に予熱したオーブンで15分焼成する。
8. ドライパセリを振る。