材料(21.5cm×16cmのステンレストレー1個分)
- クーベルチュールホワイトチョコ / 95g
- コーティングチョコ ホワイト / 95g
- 発酵粉末FD-R / 10g
- パフ / 10g
- オレンジピール / 10g
作り方
1. 2種のチョコレートを刻んで合わせる。
2.【1】をボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。
3.【2】に発酵粉末FD-Rを加えて溶かす。
4. 全体が溶けたらパフとオレンジピールを加えて混ぜ合わせる。
5. シートを敷いたバットに流し入れる。
6. 固まったら好みの大きさにカットする。


