作り方

＜準備＞
・しょう油、黒酢、ビターキャラメルを混ぜ合わせておく。(ソース)
・長ネギは根と先端を切り落とし長さを半分にカットしておく。

1. 長ネギをアルミホイルに乗せオリーブオイルと塩を振ってアルミホイルで包む。
2.【1】を230℃に予熱したオーブンで10分焼く。
3. 鴨のスモークを10枚にスライスする。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルと【3】を入れて鴨を軽くローストし、ソースを回しかける。
5. 皿にとり【2】のネギを添える。
6. フライパンに残ったソースを煮詰めてかける。