作り方

1. コーヒー粉40gを使って450gのコーヒーを抽出する。
2. 鍋に【1】のコーヒー30gとゼラチンを入れ、中火にかける。
3. 【2】に残りのコーヒーをあわせて、容器に注ぐ。
4. 冷蔵庫で4時間冷やす。
5. 生クリームをホイップし、コンデンスミルクを加えて練乳ホイップをつくる。
6.【4】に練乳ホイップ、コーヒー豆を盛り付ける。