作り方

1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
2. 鶏もも肉を全体的にフォークで刺したら、一口大サイズのそぎ切りにする。
3. 【2】の鶏もも肉をボウル入れて塩、砂糖、こしょう、すりおろしにんにくで下味をつける。
4. フライパンにサラダ油をひき、【3】の鶏もも肉を並べて中火にかけ、蓋をする。片面がきつね色になったら、ひっくり返して反対の面もきつね色になるまで焼く。
5. フライパンから【4】を取り出し玉ねぎ、しめじを同じフライパンに入れて炒める。
6. 火が通ったら【4】と水を加えて10分煮込み★の材料を加えて中火で5分ほど煮詰めてから味を整える。
7. 器に盛りつけハーブと糸唐辛子を飾る。