アホブランコ冷製スープNEW

スペイン・アンダルシア伝統の冷製スープ
「濃いアーモンドミルクのアホブランコ」レシピ。
【アホ】とはニンニクのこと。
ニンニクとアーモンドをふんだんに使い、水に浸したパンやオリーブオイルなどと合わせてブレンダーにかけて作ります。
それぞれクラッカーやパンにつけて食べるのが主流です。
今回は、アレンジとして「濃いアーモンドミルク」を使って簡単に作られるアレンジレシピをお楽しみください。

ジャンル:洋食


材料(2人前)

  • パン / 100g
  • 水 / 120ml
  • 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用 125ml / 375ml
  • レモン汁 / 小さじ2
  • ニンニク / 1.5片
  • 塩 / 小さじ2/3
  • オリーブオイル / 大さじ1

作り方

1. ちぎったパンに水を入れてふやかす。
2. ニンニクを粗みじん切りにする。
3. ふやかしたパンとニンニクをブレンダーに入れる。
4. ブレンダーで撹拌する。
5. アーモンドミルク、レモン汁を入れて、撹拌する。
6. 滑らかになるまで撹拌する。
7. お皿に注ぎ、オリーブオイルをかけて出来上がり。