アーモンドアイス
乳フリー、大豆フリーのアーモンドアイス
ジャンル：デザート
材料
- グラニュー糖 / 12%
- ブドウ糖 / 11%
- アーモンドペーストT / 12%
- (乳化剤) / 0.30%
- ( 安定剤) / 0.20%
- 水 / 64%
作り方
1.原料をすべて溶解し80℃達温(1分)まで混ぜながら加温する。
2.均質化する。(10MPa/3MPa)
3.放冷しフリーザーにかける。
乳フリー、大豆フリーのアーモンドアイス
ジャンル：デザート
1.原料をすべて溶解し80℃達温(1分)まで混ぜながら加温する。
2.均質化する。(10MPa/3MPa)
3.放冷しフリーザーにかける。