エスニックドレッシング(発酵ペースト)NEW
ジャンル：アジア・エスニック他
材料(4人分)
・エスニックドレッシング
- ★ナンプラー(大さじ2) / 30g
- ★酢(大さじ1) / 15g
- ★レモン汁(小さじ1) / 5g
- ★発酵ペースト(大さじ2) / 20g
- ★ニンニク(1片) / 5g
- ★赤トウガラシ / 1/2本
- 水(大さじ2) ＜赤トウガラシをふやかす水＞ / 30g
・サラダ
- 水菜 / 100g
- サラダホウレンソウ / 100g
- ミニトマト / 6個
- ベーコン / 70g
- ブラックペッパー / 適量
作り方
前準備
・赤トウガラシは分量内の水につけてふやかしておく。
1. 赤トウガラシを水から取り出し輪切りにする。
2. ニンニクは皮を剥きみじん切りにする。
3. エスニックドレッシングの材料★をボウルに入れ混ぜ合わせる。
4. 水菜とサラダホウレンソウは５センチにカット、ミニトマトはヘタを取り半分にカットする。
5. ベーコンは２㎝にカットしフライパンてカリカリに炒める。
6. 器に水菜、サラダホウレンソウ、ミニトマト、ベーコンを乗せエスニックドレッシングをかける。
7. お好みでブラックペッパーをかける。
