作り方

前準備
・無塩バターと卵を室温に戻しておく。
・粉糖と練乳パウダーを合わせておく。
・薄力粉、アーモンドプードルは合わせて篩っておく。

1. ボウルに無塩バターと粉糖、練乳パウダーを加えてホイッパーで混ぜる。
2. バニラペーストと食塩を加えて混ぜ合わせる。
3. 卵黄を2回に分けて加え都度ホイッパーで混ぜ合わせる。
4. 篩った薄力粉とアーモンドプードルを加えてゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
5. 生地をまとめて3㎝の棒状にし冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
6. 1㎝の厚さにカットし天板に並べる。
7. 160℃に予熱したオーブンで23分焼成する。
8. 天板の上で粗熱を取る。