うどんは消化が良く、運動時のエネルギーとなる糖質を効率よく補給できる食トレ最適メニュー。
運動前の栄養補給だけでなく、運動後のリカバリーとしてもおすすめの1品。
【考案】
伊良皆望美(いらみなのぞみ)先生（管理栄養士。スポーツクラブアクトス管理栄養士）
♣ 材料（2人分）
濃いアーモンドミルク
～まろやかプレーン～
… 300ml（カップ1と1/2）
うどん（ゆで）… 2玉（冷凍でもOK）
ぶなしめじ… 60g
ベーコン… 24g
（厚めの場合は1枚。
薄めの場合は1.5枚）
水…120ml（カップ3/5）
合わせ味噌（だし入り）
… 40g（大さじ2と1/2）
ねぎ… 6g
♣ 作り方
1 鍋に濃いアーモンドミルク、水を入れて火にかける。
2 沸いてきたら小房に分けたぶなしめじと１cm幅に切ったベーコンを加える。１分ほど煮たら、味噌を溶かし入れる。
3 2 にうどんを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。器に入れ、小口切りにしたねぎを散らす。