【濃いアーモンドミルク採用店舗様ご紹介】コルヌコピア様

濃いアーモンドミルク採用店舗ご紹介 Vol.7

コルヌコピア様

筑波乳業SNSで、ご採用店様のご紹介のほかイベントやお知らせを配信しています。

つくば市内の静かな住宅街にイタリアンレストランを構えている、コルヌコピア様。

オーナーシェフ・JSA認定ソムリエのフナハタタカシ様と奥様にお話を伺いました。

■濃いアーモンドミルクの出会いを教えて下さい。

流行の食材に敏感で、アーモンドミルクにも興味を持っており、自身で作ったりもしていました。商品も探していたところ、紹介で「濃いアーモンドミルク」を知りました。

■採用メニューを教えて下さい。

～1商品目～

『彩り旬野菜のリゾット　アーモンドミルクに変えて』

旬の野菜を使用した色彩豊かなリゾットです。

カリフラワー・カブ・さつまいも・レンコン・ほうれん草などが使用されており、根菜の甘さが引き立つ一品です。

通常は生クリームを使用しておりますが、リクエストがあれば「濃いアーモンドミルク」に変える事ができます。

※状況により変更が困難な場合もございます。あらかじめご了承をお願い致します。

～2品目～

『ツナとキャベツのアーモンドミルク　レジネッテ』

パスタは自家製のレジネッテを使用。

濃いアーモンドミルクを使用したソースにはカボチャが溶け込んでおり甘さのあるソースに仕上がっています。

キャベツやレンコンなどの野菜とも相性抜群です。

■レポート

地域とのコミュニケーションを大切にし、茨城で採れたお野菜を中心にメニューを考案されています。ご自身や近所の方が育てたお野菜なども使用しているそうです。

お子様が遊ぶスペースもあり、ファミリーで楽しめるアットホームなお店でした。

コルヌコピアを営んでいる、フナハタさんご夫妻の仲睦まじく掛け合う様子も魅力的で「また行きたい」と心から思うお店です。

皆様もぜひ遊びに行かれてはいかがでしょうか。

■店舗詳細

茨城県つくば市松野木47-3

Tel　029-899-8912

■ランチメニュー価格（税抜）

『彩り旬野菜のクリームリゾット　アーモンドミルクに変えて』具たくさんスープ、自家製フォカッチャ、カフェ付

￥1,300

『ツナとキャベツのアーモンドミルク　レジネッテ』具たくさんスープ、家製フォカッチャ、カフェ付

￥1,300

※メニューは週によって替わります。

2018年12月19日