濃いアーモンドミルク採用店舗ご紹介 Vol.7
コルヌコピア様
筑波乳業SNSで、ご採用店様のご紹介のほかイベントやお知らせを配信しています。
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つくば市内の静かな住宅街にイタリアンレストランを構えている、コルヌコピア様。
オーナーシェフ・JSA認定ソムリエのフナハタタカシ様と奥様にお話を伺いました。
■濃いアーモンドミルクの出会いを教えて下さい。
流行の食材に敏感で、アーモンドミルクにも興味を持っており、自身で作ったりもしていました。商品も探していたところ、紹介で「濃いアーモンドミルク」を知りました。
■採用メニューを教えて下さい。
~1商品目~
『彩り旬野菜のリゾット アーモンドミルクに変えて』
旬の野菜を使用した色彩豊かなリゾットです。
カリフラワー・カブ・さつまいも・レンコン・ほうれん草などが使用されており、根菜の甘さが引き立つ一品です。
通常は生クリームを使用しておりますが、リクエストがあれば「濃いアーモンドミルク」に変える事ができます。
※状況により変更が困難な場合もございます。あらかじめご了承をお願い致します。
~2品目~
『ツナとキャベツのアーモンドミルク レジネッテ』
パスタは自家製のレジネッテを使用。
濃いアーモンドミルクを使用したソースにはカボチャが溶け込んでおり甘さのあるソースに仕上がっています。
キャベツやレンコンなどの野菜とも相性抜群です。
■レポート
地域とのコミュニケーションを大切にし、茨城で採れたお野菜を中心にメニューを考案されています。ご自身や近所の方が育てたお野菜なども使用しているそうです。
お子様が遊ぶスペースもあり、ファミリーで楽しめるアットホームなお店でした。
コルヌコピアを営んでいる、フナハタさんご夫妻の仲睦まじく掛け合う様子も魅力的で「また行きたい」と心から思うお店です。
皆様もぜひ遊びに行かれてはいかがでしょうか。
■店舗詳細
茨城県つくば市松野木47-3
Tel 029-899-8912
HP https://cornucopiajp.wixsite.com/cornu-copia
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■ランチメニュー価格(税抜)
『彩り旬野菜のクリームリゾット アーモンドミルクに変えて』具たくさんスープ、自家製フォカッチャ、カフェ付
¥1,300
『ツナとキャベツのアーモンドミルク レジネッテ』具たくさんスープ、家製フォカッチャ、カフェ付
¥1,300
※メニューは週によって替わります。