プロの目にかなう業務用乳製品・粉末製品など安全で高品質な原料をご提供しております。

筑波乳業株式会社

濃いアーモンドミルク(業務用の方向け)

アーモンドをすりつぶした飲み物です。名前に「ミルク」と入っていますが乳製品を使用していないため、乳アレルギーのある方でも飲むことができます。世界中で牛乳や豆乳の代わりの飲み物として親しまれており、アメリカでは乳代替飲料市場で大きな伸びを示しております。

原料のアーモンドはビタミンE、食物繊維やミネラルが豊富に含まれており、アンチエイジングやダイエット分野で研究が進みその効果が実証されています。カロリーが高いと思われがちなアーモンドですが、脂質の約70%が良質な油であるオレイン酸です。さらにアーモンドはコレステロールゼロなのも健康を意識される方にはうれしいキーワードです。

 

◇牛乳との比較

● 乳製品を使用していないので、乳糖不耐症の方や乳アレルギーのある方でも召し上がれます。
● 動物性原料を使用していないので、菜食主義を実践している方でも召し上がれます。
● コレステロールゼロ

◇豆乳との比較

● 大豆アレルギーの方でも召し上がれます。
● アーモンドには「遺伝子組み換え作物」がないので、安心して召し上がれます。

 

● 飲料(ラテ・フレーバーコーヒー・スムージー等)
● 料理(鍋・スープの素・パスタソース・ホワイトソース等)
● アイス・ジェラート
● チルドデザート(プリン・ブランマンジェ・杏仁豆腐)
※そのままでも美味しく召し上がれます。

 

井上教授のアーモンドミルク講座

応用編 基礎編

 

 

 

「黒糖入り」はシリーズ初めてのフレーバータイプ。甘みをつけるといっても、徹底して天然の素材をつかう方針はこれまでと同じです。従来の3商品も中身の成分は変わっていませんが、筑波乳業のアーモンドミルクが他と何が違うのか、より自信を持ってお伝えできるようにと考えました。

1000ml /「ほんのり黒糖入り」「まろやかプレーン」希望小売価格715円(税別)
  「香ばしロースト」「濃厚プレーン」希望小売価格770円(税別)

 

小さくなっても成分はそのまま。天然のアーモンドの栄養も美味しさもぎゅっと濃いままつまっています。ランチのお供やおやつ代わりはもちろんのこと、アーモンドミルクを飲んだことがない方や、今まで苦手に感じていたという方のお試し用にもおすすめです。持ち運びしやすく、また、保存もしやすいです。

 


ほんのり黒糖入り

香ばしロースト

希望小売価格138円(税別)

※今後、他のタイプも125mlで展開予定です。

アーモンド本来の香ばしさを引き立てる黒糖のほのかな甘み。
◯アーモンド約80粒使用

 

栄養成分表示(100mlあたり)

エネルギー 65kcal カルシウム 24.3mg
たんぱく質 2.4g マグネシウム 21.3mg
脂質 4.2g ビタミンE 1.8mg
コレステロール 0mg オレイン酸 2.95g

炭水化物

-糖質

-糖類

-食物繊維

4.8g

4.2g

1.9g

0.6g

 
食塩相当量 0.19g

ごまかしのない、アーモンド本来のやさしいコクと味わい。

◯アーモンド約100粒使用

 

栄養成分表示(100mlあたり)

エネルギー 62kcal カルシウム 26.1mg
たんぱく質 2.7g マグネシウム 25.5mg
脂質 5.4g ビタミンE 2.0mg
コレステロール 0mg オレイン酸 3.51g

炭水化物

-糖質

-糖類

-食物繊維

1.1g

0.3g

0.3g

0.8g

※糖類はアーモンドに
由来するものです。
食塩相当量 0.06g

 

 

皮むきの後にローストする工程を加え、コクがあるのに香ばしくすっきり。
◯アーモンド約100粒使用

 

栄養成分表示(100mlあたり)

エネルギー 62kcal カルシウム 22.7mg
たんぱく質 3.0g マグネシウム 27.1mg
脂質 5.2g ビタミンE 2.3mg
コレステロール 0mg オレイン酸 3.26g

炭水化物

-糖質

-糖類

-食物繊維

1.3g

0.5g

0.5g

0.8g

※糖類はアーモンドに
由来するものです。
食塩相当量 0.04g

とろっとした奥行きのあるコクで、料理にもぴったり。
◯アーモンド約120粒使用
※粘度が高いです

 

栄養成分表示(100mlあたり)

エネルギー 75kcal カルシウム 31.3mg
たんぱく質 3.2g マグネシウム 30.6mg
脂質 6.6g ビタミンE 2.2mg
コレステロール 0mg オレイン酸 4.32g

炭水化物

-糖質

-糖類

-食物繊維

1.2g

0.3g

0.3g

0.9g

※糖類はアーモンドに
由来するものです。
食塩相当量 0g

 

 

適度な甘さとコクで飲みごたえあり。栄養をサポートしながら小腹も満たすおやつとしてどうぞ。
◯アーモンド約10粒使用

 

栄養成分表示(125ml1本あたり)

エネルギー 81kcal カルシウム 32.1mg
たんぱく質 3.0g マグネシウム 27.6mg
脂質 5.3g ビタミンE 2.4mg
コレステロール 0mg オレイン酸 3.43g

炭水化物

-糖質

-糖類

-食物繊維

6.0g

5.1g

2.4g

0.9g

 
食塩相当量 0.24g

食事と一緒に楽しめるさわやかな口当たり。砂糖不使用なので朝食前の体のケアにも。
◯アーモンド約12.5粒使用

 

 

栄養成分表示(125ml1本あたり)

エネルギー 81kcal カルシウム 34.1mg
たんぱく質 3.6g マグネシウム 32.4mg
脂質 7.0g ビタミンE 3.0mg
コレステロール 0mg オレイン酸 4.16g

炭水化物

-糖質

-糖類

-食物繊維

1.4g

0.5g

0.5g

0.9g

※糖類はアーモンドに
由来するものです。
食塩相当量 0.07g

そもそもアーモンドミルクとはアーモンドをすりつぶして水とまぜた飲み物なので、薄くつくることもできてしまいます。しかし筑波乳業では、1パックの中に約80~120粒と、おしみなく使っています。アーモンド含有率では約8%~12%となります(国内で流通しているアーモンドミルクのアーモンド含有率は約2%~4%)。

※アーモンド1粒を1gとして1000mlあたりの粒数を算出しています。

アーモンドの成分が濃いからといって、コレステロールが増えるわけではありません。ご安心ください。

原料のアーモンドは、ビタミンE、オレイン酸、マグネシウム等のミネラルを含んだ栄養価の高い食品です。栄養強化を目的とした添加物は加えていません。

香りも見た目も、天然のまま。乳アレルギーのある方も飲んでいただける、植物性飲料です。

ビタミンEの1日の目安量を意識した場合、20~25粒ほどが良いとされています。コップ1杯(250ml)で成人女性目安量のほとんどが補えるように、成分の濃さを追求しました。また、ミルク(液体)にすることで、効率よく吸収できます。

※α-トコフェロール分析値(筑波乳業調べ)と目安量(成人男性6.5mg/日,成人女性6.0mg/日)(日本人の食事摂取基準2015年版)をもとに算出しています。

 


※写真はイメージです

自社のナッツ専門工場で識別したアーモンドを皮むきし、まるごとつぶし、成分を濃いまま逃さない製法を生み出しました(微細化・まるごと粉砕)。さらに、創業70年以上の乳業メーカーとして培った無菌充填技術を活かし、余計なものは加えず、素材の良さをそのまま閉じ込めています。

また、「ほんのり黒糖入り」と「香ばしロースト」では、アーモンドの香ばしさを引き立てるため、低温で長時間加熱し、焦げ感などの雑味を出さない軽いローストに仕上げています(ライト・ドライロースト製法)。

 

栄養面はもちろん、フレッシュなアーモンドの美味しさを楽しんでいただけます。アーモンドミルクが苦手という方にも、ぜひ試していただきたいです。

Q1開封後はどの程度もちますか?
A1開封後は冷蔵で保存し、速やかにお召し上がりください。
Q2他社の製品と比較して、カロリーが高いのは何故ですか?
A2アーモンドの配合量(濃度)の違いです。筑波乳業のアーモンドミルクは配合量が約80~120粒(約8~12%)と濃いため、アーモンド由来のカロリーが高くなっております。ただ、アーモンドに含まれる脂質はオレイン酸という良質な油でコレステロールゼロのため、脂質を気にされる方にも安心してご利用いただけます。
Q3微細化(まるごと粉砕)の利点は?
A3アーモンドをまるごと粉砕しているので、アーモンドの栄養をそのまま摂取できます。
Q4「濃厚プレーン」の使用例は?
A4鍋、パスタソースやフレンチトーストなど。アーモンドミルク鍋は加熱により香味が立ち、より美味しさが増します。パスタソースは、コクがありながらも牛乳、生クリームを使用したパスタソースと比べて後味があっさりしており、乳製品が苦手な方にも食べやすい風味に仕上がります。
Q5アーモンドミルクは、加熱したり、酸を加えると凝固(固形化)しますか?
A5アーモンドミルクを加熱したり、酸(コーヒー等)を加えると、つぶつぶ・ざらざらなどの凝集が現れることがあります。あえてレモン等の酸を加え、チーズ状に加工することも可能です。
Q6未開封のアーモンドミルクをパックごと冷凍保存しても良いですか?
A6未開封のアーモンドミルクをパックごと冷凍することはお避けください。中身の膨張により紙パックが破損し液漏れの原因となります。
Q7砂糖不使用の3商品の違いは?
A7「まろやかプレーン」:1000mlに「生」のアーモンドが約100粒(固形分約10%)入っています。
「香ばしロースト」:約100粒(固形分約10%)で濃度は変わりませんが、ローストしたアーモンドを使用しているため、ローストアーモンドの風味が楽しめます。
「濃厚プレーン」:1000mlに「生」のアーモンドが約120粒(固形分約12%)入っています。非常に濃いアーモンドのため、ヨーグルトに近い粘度の高い液体になってます。
Q8「濃厚プレーン」に単純に加水することで「まろやかプレーン」と同じように扱うことは可能でしょうか?
A8「濃厚プレーン」に加水した場合、「まろやかプレーン」と必ずしも同じ成分ではありませんが、風味の点において差はほぼありません。よくかき混ぜてご利用ください。